Presentazione libro

“Per antichi sapori vo’ spignattando” 22 ottobre ore 12:30 Sala da pranzo SMS di Peretola (Fi) Seguirà alle 13:15 evento gastronomico  

Il ringraziamento dell’associazione di Volontariato

  Associazione di Volontariato “Solidarietà Caritas – Onlus”   Al SMS di Peretola All’Associazione Cucinorum Desideriamo ringraziarvi per la serata di Sabato 10 giugno: le persone sono rimaste molto soddisfate. Da parte nostra il ringraziamento ha doppia valenza: per averci premesso di far trascorrere a tutti una serata molto piacevole e per averci permesso di…

Un sorriso per Matilde

Il ricavato della cena sarà interamente devoluto a Casa Matilde. Una casa della Caritas Diocesana in convenzione con l’ospedale Meyer che accoglie i genitori dei bambini ricoverati e le famiglie intere quando il bambino è in dimissioni protette e deve rimanere per un lungo tempo nei pressi dell’ospedale. Queste famiglie a volte rimangono a casa…

Barbarossa al gorgonzola

Ingredienti: 500g di rigatoni 1 barbabietola rossa 100g di pancetta a cubetti 150g di gorgonzola dolce 1 limone ½ bicchiere di vino rosso 2 spicchi di aglio, sale e pepe q.b. Per questa ricetta ho utilizzato le barbabietole fresche. Dopo averle pulite e sbucciate, cuocetele in acqua almeno 30 minuti. Se acquistate, invece, quelle già cotte, il…

Zuppa di pane alla cavolella e zucca

ZUPPA DI PANE ALLA CAVOLELLA E ZUCCA. Quando i primi freddi si fanno sentire una bella zuppetta calda diventa un toccasana, magari condita con del buon olio extravergine di oliva appena franto. L’autunno inoltrato è quella stagione in cui si possono assaporare tutte quelle verdure che, in lunga maturazione, sono ora a disposizione dei palati…

Bistecchine di pollo al limone e paprika

BISTECCHINE DI POLLO AL LIMONE E PAPRIKA Non tragga in inganno la semplicità e la velocità di esecuzione di questa ricetta, i sapori  combinati si esaltano in complicità tra loro dando un risultato apprezzabile. Non occorrono doti particolari per prepararlo e il risultato farà fare certamente bella figura. Per due persone si possono usare due…

Insalata di cicerbita

INSALATA DI CICERBITA. In questo periodo nei campi incolti (o lasciati a riposo), anche nelle immediate campagne, si trovano tante erbe selvatiche con dei gusti veramente eccezionali. Qui si tratta di cicerbite, sempre usate dai fiorentini che le potevano trovare anche nei terreni vergini all’interno delle mura, prima che tutto venisse coperto dal mattone. Il…

Salsa all’erba cipollina

SALSA ALL’ERBA CIPOLLINA Oggi ho preparato una semplice, ma buona salsa all’erba cipollina (questo è il momento migliore per trovarla nei campi incolti, magari negli oliveti – due sono infatti i periodi di germogliazione della pianta: il primo periodo di autunno e l’inizio primavera). Il procedimento è semplice: per una quantità per 6 persone occorrono…