Barbarossa al gorgonzola

Ingredienti: 500g di rigatoni 1 barbabietola rossa 100g di pancetta a cubetti 150g di gorgonzola dolce 1 limone ½ bicchiere di vino rosso 2 spicchi di aglio, sale e pepe q.b. Per questa ricetta ho utilizzato le barbabietole fresche. Dopo averle pulite e sbucciate, cuocetele in acqua almeno 30 minuti. Se acquistate, invece, quelle già cotte, il…