Dolci

Zuccotto_on_a_dish_with_chocolate_chips_and_creamZuccotto

Se volete provare a fare il vero zuccotto dimenticatevi mousse e gelati, la ricetta tradizionale ammetteva solamente ­ anche perché ancora non era stato “inventato” il gelato ­ pan di Spagna bagnato con l’alchermes per la struttura esteriore, la ricotta di pecora, pezzetti di scorza d’arancia e limone candite, granella di cacao, mandorle, uvetta e nocciole per la farcitura. Per la ricetta integrale clicca qui