Pesto alla menta

Avete in giardino un bel cespuglio di menta? Bene, prendete una decina di rametti, puliteli dei piccoli fusti, quindi sgusciate una quarantina di nocciole. Due cucchiai abbondanti di pecorino grattugiato e, con l’aggiunta di tanto olio evo. , sale e pepe, armati di tanta pazienza pestate il tutto. Nel condire gli spaghetti spezzettate due pomodorini…

Polpette di pane al sedano

POLPETTE DI PANE AL SEDANO. Del buon pane, anche se secco, è un peccato buttarlo, ed ecco riutilizzato in delle delicate polpette al sedano. Si prende una costa intera, insieme ad un cipollotto, ti affettano entrambi e si mettono a cuocere in una casseruola aggiungendo un paio di cucchiai di brodo vegetale ed uno d’olio. A…